熏腊肉是每年春节必备的食材之一，好多人在尾月腌制腊肉时遇到了很多问题。那么，熏腊肉温度高了熏熟了怎么办？熏腊肉熏熟了能保留吗？学问网小编将为您细致解答。
1、熏腊肉温度高了熏熟了怎么办
如果是熏腊肉，理论会有好多烟灰和油，在吃这种腊肉以前，将其插进热水中约20分钟，尔后用钢丝刷将油灰刷成一本书，并煮约20分钟，尔后便可将其油炸。
不过，如果是干腊肉，则外貌将不会有烟或其他脏物，这种腊肉能够直接荡涤，切片和油炸。
2、熏腊肉熏熟了能保存吗
日常平凡腊肉熏个一个月也行，真实要想熏入味，抵达效果，需求慢熏，起码三个月以上，等熏腊肉熏熟了候就能够储存了，详细攻略如下：
看你是烟熏的腊肉，还是风干的腊肉，烟熏的腊肉，要小火慢熏，最少1到2个月熏好，不可以用烟雾大的木柴，熏好后金黄色，颇有食欲，保质期也长，熏好后放在透风，干枯的场地，一年没有问题的，风干的腊肉保质期短一点，必要洗涤明净，保鲜膜包起来，放冰箱冷冻储存。
3、如何熏腊肉才好吃
熏腊肉的做法先炒盐，盐里放整颗花椒粒一块儿炒，把猪肉皮朝下放锅里烙一下再洗刷洁净挂起吹干水分而后放炒盐匀称的抹在肉上，纳入腌缸十天上下拿出来挂在通风处吹干水分，大致五天上下再准备柏树枝，桔子皮，柑子壳，花生壳，放火堆里用暗火熏，最少熏全日以上厚味的熏腊肉大功告成了。
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