芋头是我们常吃的一种根茎类植物，口感粉嫩软糯，滋味清甜。芋头能够煲汤、清炒，还能够直接蘸糖吃，然而这种根茎类植物要谨慎萌芽或许发青，省得发生毒素，食用之后招致严重后果。那么芋头有点青皮还能不能吃呢？削掉青的所在还能不能吃呢？
1、芋头青皮了还能吃吗
这种状况不推荐食用，平时，芋头的色彩平常是灰白色。假如芋头发绿、发青，则可能是芋头已经蜕变并拥有部分有毒精神。进食后可能会惹起腹泻等肠胃不适的病症，无益于人体矫健。假如将新奇的芋头切开也变成了绿色，则证明它不行食用，芋头蜕变了。 食品蜕变的特征就囊括变色，芋头果肉变绿证明它已腐败。
2、芋头青的部分削掉可以吃吗
这种情形是不推荐的。芋头青了申明已经蜕变了，有的处所固然看着没有变青，但是有毒精神或许已经蔓延到其他的处所了，而我们用肉眼是看不到哪些蜕变的细菌和有害因素的，是以芋头发青了结尾通盘都不吃了，以避免招致严重后果。芋头寄放时，应防止温度太高或较低，能够将芋头纳入纸箱，而后放置在透风情况中，温度保持在10~15度之间，若有溃烂的芋头，应实时掏出，以避免陶染其他芋头。
3、芋头变质是什么样的
当芋头蜕变时，它会变软，变黄、变黑，闻着有酒味大概碱味。假如它没有蜕变的情形是能够食用的。假如已蜕变，应将其甩掉。芋头是含淀粉的根类食品，不该存放在冰箱中。 由于它是一种耐蕴藏的食品，是以假如长时间保生计冰箱中，它会被“冻伤”并加快其蜕变。 推荐将其存放在纸袋中，放在清凉通风处。
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