饭团和寿司是日本收拾的主食，主要是米饭、紫菜以及其他食材一块做成的食品，放凉之后即是便当了，能够随时带着吃。在制造寿司和饭团的时刻，内里寻常都会加点寿司醋，于是吃起来会有点偏酸。那么做饭团必须要有寿司醋吗？
一、饭团必须要用寿司醋吗
并不必然要用寿司醋，没有的话也是能够做饭团的。实际上，寿司醋除了改革米饭的滋味外，还还有防备米饭过粘的功能，所以制造时不会粘在手或竹帘上，操作便当。 不过，如果没有寿司醋，也不会浸染寿司的制造和滋味，不过制造时米饭很容易粘在手和竹帘上。
二、白醋可以代替寿司醋吗
寿司醋的滋味有些酸，不像陈醋那么重。固然不会直接用醋精一律的白醋代庖，然则我们能够大概1：5：10的比例，将盐，糖和醋搀和平均，将其插进锅中加热斯须，在使用前要先冷却。留心加热时不要使其沸腾，以避免低沉醋的酸味。
三、不用寿司醋怎么做饭团
- 起首用水弄湿手，以使米饭不会粘到您的手上。 而后将一小撮盐和白芝麻搀和在一起，使全数手掌都被盐花掩盖。
- 将一份鲜嫩煮熟的米饭放在您的手掌上，而后将其悄悄揉成团。
- 用两根手指在大米的中心挖一个凹下，纳入食材（譬喻烤鲑鱼肉泥），而后参加小批大米，盖好食材。
- 用左手握住饭团，并用右手将其挤压成完全的三角形。 注意不要用力过大，不然饭团会变硬。
- 将榨干的饭团放在切好的矩形紫菜的中间，尔后从双侧卷起来将其包裹起来。 将少数食材（譬喻鲑鱼）放在饭团的头部，以便准备好饭团。
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