粽子是很不错的一种食品，它的做法比较多，大多数人都会直接将它放水内中煮，煮出来的粽子是软软糯糯的，还会比较黏，这是比较寻常的，而有些人煮出来的粽子不怎么黏，糯米颗粒清楚明明，这种可能是米不可，也许煮的不到位。
一、煮熟的粽子不粘怎么回事
- 大米的类别
粽子之所以不那么粘，可能是由于他们不选糯米，而是选其他种类的大米或品格较差的糯米。用这些种类做的粽子不是很粘。
- 浸泡时间
普通在制造前，会用水浸泡糯米，有助于糯米排泄多量水份，冲破糯米中的米细胞，从而使糯米中的粘性因素获得充实开释。假如浸泡时间不敷长，糯米的粘性开释不彻底，因此做出来的粽子能够粘不住。
- 包不紧
假如粽子在制造过程中包装不严密，在蒸煮过程中便当煮散，这会使糯米落空肯定的粘度，招致粽子的粘度下降，乃至落空粘度。因而，推荐在包粽子时只管即便拉紧粽子的绑绳。
- 火候还不够
煮糯米要花很长时间。假如蒸煮过程中热量不足或时间过短，糯米很难统统煮熟。因而，这个时刻粽子不会粘。推荐在做粽子的时刻要操纵炽热的天色。
二、煮熟的粽子不粘怎么办
只能放锅内部再多煮一段时间了。
- 不一样种类的大米做不一样的糯米粽子，只管即便选择粘的、品格好的糯米。
- 做粽子需求的糯米需求提前泡一段时间。在浸泡时间内，糯米会吸取过量的水份，从而粉碎糯米的细胞，开释出糯米的稠密因素。当黏性开释比较完全时，粽子米就会反映出它的黏性。
- 粽子包装不严密，在烹饪过程中简单聚集，这会使粽子发粘。所以，填补原料应充塞并用绳索绑紧。
- 煮粽子时，要操纵好火候，煮久一点，推荐不少于3小时。
三、煮熟的粽子能放几天
- 我们十分喜爱粽子。煮熟的粽子可在室温下留存2天；如在冰箱冷藏4度上下，可留存1周上下；在3个月内，把它放在0到-20度的冰箱里。
- 为了使粽子的营养身分耗损未几，真空包装粽子的时间较长，并且粽子的储藏期不行领先3个月，假如时间过长，营养身分会耗损很大。
- 我们将看到，真空包装粽子的保质期可达9个月乃至1年。临盆粽子不用添加剂。粽子的保质期也不同。保质期比灭菌时间长。
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