年尾将至，家家户户都要开始杀猪准备猪肉可能买猪肉来灌香肠、腌腊肉了。五花肉是猪肉中很受接待的一部分，特别肥瘦比例很好的五花肉卖相格外漂亮，买的人也好多。五花肉不论是下暖锅还是烧烤可能是煎炒的话，滋味都是格外不错的，
五花肉在猪身上什么位置
五花肉在猪的腹部，原因猪的腹部脂肪组织较多，内部还有肌肉组织，肥瘦相间，分为五层：第一层是猪皮，第二层是猪油，第三层是瘦肉，第四层也是猪油，第五层也是瘦猪肉。五花肉的组织看起来很复杂，但实际上它与其他肉类很好不同。
五花肉怎么挑选好
- 肥瘦适合：五花肉的脂肪一些要散布适合，最好是一层一层的。 若是肉的脂肪一些不均匀，滋味会太油腻。
- 富有弹性：用手悄悄按压，好的五花肉弹性好，不会松垮。 按压后留住的凹痕能否能急剧回复复兴。
- 鲜红色彩：看五花肉的色彩是否是鲜红色，好的五花肉是鲜红色的。
- 干湿适当：用手触摸五花肉外貌，外貌有点干或微湿，不粘手。
- 平常口感：平常的五花肉应当不会形成难闻的气息。 如果是如许，就能够觉得这块五花肉已经烂掉了。
猪肉怎么保存比较好
- 将肉切成片，插进塑料盒中，喷一层料酒，合上盖子，插进冰箱的冷冻室。 无聊，可保存1天。
- 将肉切成片，尔后将肉片平摊在金属盆中，纳入冰箱，再用塑料薄膜将肉片一层一层包好，纳入冰箱的冷冻室。 他们不行恶化一个月。
- 将肉切成片，锅中参与油，煎至片变色，掏出，插进冰箱。
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