大闸蟹是生活中很不错的一种食品，它的服法比较多，滋味新鲜，营养价值高，深受人们喜爱。吃大闸蟹也是有必定考究的，通常只能吃活的希奇的大闸蟹，死掉的大闸蟹是不能吃的，假如大闸蟹的眼睛会动也许腿能动，就说明还在世，这种都是可以吃的，不会有甚么浸染。
大闸蟹只有眼睛会动还能吃吗
能够吃，眼睛会动就表明还是活的，还是能够平常食用的，没有甚么陶染。
大闸蟹在寒冷的情况中不会移动。凡是情况下，大闸蟹会不会动是不剖断能否死的。你能够看一只大闸蟹的眼睛，若是你用甚么用具碰它看它会不会眨眼，那会眨眼的便是活的；也能够把大闸蟹放在盛有水的盆里，它会吐泡泡，也表明它是活的。把大闸蟹最好的爪子挺直。若是爪子快捷规复到盘曲形态，也表明大闸蟹还在世。
大闸蟹只有腿能动还能吃吗
可以吃，大闸蟹的腿能动，就说明大闸蟹没有死掉，还是可以吃的。
用手挺直大闸蟹的小腿，拉开就会缩回，诠释大闸蟹还在世。垂死的螃蟹起首会四肢无力，触摸时没有反响，也许反响疏通很小。寻常的螃蟹通常都有必定的袭击性。一旦触碰，它们就会变得十分警惕，有的会顿时举止，乃至创议袭击。
若是螃蟹不动，它未必是死的。动物自身并不灵活，所以它可能会一动不动地呆在一个处所。若是你想看它是否在世，你能够先闻它。若是它是活的，它闻起来有鱼腥味。 ，并且死者有胺的气息。你也能够瞧瞧它的眼睛，瞧瞧它是否能够经过触摸来自主移动。能动的都是活的。也许拉它的小腿，活的螃蟹会缩短，死的不会。此外，若是把螃蟹纳入水中，若是还能吐出泡泡，就说明它尚未死。
吃大闸蟹有哪些禁忌
- 螃蟹不妨照顾淤泥、致病菌、肺吸虫等寄生虫等，是以，假如不吃生螃蟹，最简单呈现肠胃不适或感染寄生虫病。最好在烹调前将螃蟹蒸熟。吃。
- 蟹鳃、蟹胃、蟹心、蟹肠不吃：雌蟹吃蟹黄和蟹肉，雄蟹吃蟹膏和蟹肉。
- 螃蟹性寒，富含蛋白质。是以，不宜与寒性食品和富含鞣酸的食品同食，免得惹起胃部不适。
- 脾胃虚寒、消化不良、痛风、海鲜过敏、肾炎者不宜吃螃蟹。
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