莴笋干其实是很契合囤货的，假如忧郁家里买太多蔬菜简略单纯放蜕变的话，这个时候莴笋干即是很好的处理体式格局，当你将奇怪莴笋晒成莴笋干后，保质期变长，滋味口感也很不错，当然就不用忧郁没蔬菜吃的问题了。
如何晒出翠绿的莴笋干
晒莴苣干固定色的攻略严重有两种：用滚水焯一下；加极少盐腌制莴苣。
第一步：我们会先拣选我们买的莴苣，只管选择表面没有损害的优良莴苣来保管。我们能够先捏一下莴苣的外面，瞧瞧莴苣上部的叶子，挑出新颖的莴苣和没有变软的莴苣，云云能够加长我们的保鲜时间，腌制好的莴苣吃起来滋味会更好，况且不会轻松坏掉。
第二步：下面我们将莴苣冲洗洁净，尔后我们将莴苣的外表去掉，维持莴苣水份较多的一些。下面，我们将莴苣切成小块，切时约1.5厘米见方上下，不要切得过小。
第三步：参加适当盐，搅拌平均，在充溢的阳光下晒干；好天三四个好天晒太阳，而后用便利袋密封。
晒好的莴笋干蜷缩青脆，透着莴苣的芬芳。必要密封或存放在冰箱的冷冻室中，如许才华坚持青脆，否则时间久了会发黑。
莴笋干的晒制方法步骤
将莴笋去皮后切成0.8-1厘米的厚片，而后取锅烧水，水烧开后参预大批的盐和食用油，再将莴笋片纳入锅中焯水2分钟上下；将焯过水的莴笋片用水洗浴并沥干水份，末了将其放在烘干机的架子上烘干或放在太阳底下晒干便可。
莴笋干变黑色了还能吃吗
莴笋干在形成黑色的情况下，申明它有不别致可能蜕变的可能性，是以这个时候是不推荐陆续再吃的，是以食材必须要保证别致水平充沛在卫生安好的情况下进食，才更有利于康健。
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