螺蛳粉是柳州的一道闻名小吃，尽管它闻着的滋味很怪、很臭，可是吃起来是特别的鲜香，酸笋，木耳丝，榨菜丝，酸豆角，空心菜叶，花生米，油炸腐竹等配菜，加之高汤、红油，吃起来独特香！但是我们在煮螺蛳粉的时刻，平常第一遍水是要换掉的，如许螺蛳粉的口感才好，汤底也更好喝。
螺蛳粉没换水会怎么样
煮螺蛳粉时必定要换水。 平常米粉第一次煮的时刻，米粉会有米浆， 这时刻汤汁很稀薄。假如直接加料汁煮的话，螺蛳粉汤底会不纯，螺蛳粉的口感也会比较差。
螺蛳粉的正确做法应该是先将米粉插进锅中冷水下煮十分钟上下，捞出沥干水份。 锅内再烧一锅水，水开后参加米粉和汤底，煮一段时间后持续参加豆皮、酸笋、花生、辣椒油等配料。
螺蛳粉第一遍水能喝吗
能够喝，原因第一遍水里煮出来的便是米粉水。然而不推荐喝，原因口感不好，会比较稠密。一般来说，煮螺蛳粉最佳用冷水，并且要煮两遍。第一次煮螺蛳粉时，将螺蛳粉纳入冷水中。 能够在水中加点醋，使螺蛳粉口感更顺滑。自然，假如不想煮两遍，也能够把螺蛳粉用开水泡一会再煮，云云螺蛳粉里的米浆就能够泡透了。
螺蛳粉煮不熟怎么办
煮粉丝必要一个小技术。 一种是将粉丝提前浸泡一小时以上，尔后纳入水中煮沸。 然而这种方式比较费时，相信不少心急的人都没有耐烦等候。 尚有一个小技术，粉丝煮沸后，合上锅盖，小火炖3~5分钟，让粉丝汲取充足的水份后膨胀起来。 这种方式比较简洁便当。
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