口蘑是蘑菇的一种，个头比较小、形状比较光滑油滑，色彩也是偏白的，看着分外可爱。口蘑契合下暖锅或许烧烤的时刻吃，出格肥嫩。然而这种本性比较白的食品，我们要把稳有的可能是为了卖相好而用药水泡过的。那么怎样看口蘑有没有用药呢？
怎么辨别口蘑是不是药泡过
- 看色彩。拥有光彩剂的食用菌外貌看起来格外潮湿、光彩，并有清洗的感应。在阳光下会爆发紫色荧光，蘑菇损害部位色彩蜕化不显着，不然我们使用赝品磨练。若是在黑暗顶用紫外线灯一照，会发现显着的荧光黑点，这一定是增白剂。另一方面，若是蘑菇中不含增白剂，蘑菇外貌呈白色或微黄色，损害处的色彩会更深
- 看包装。部分超市发售用白色塑料盒包装的蘑菇。由于白色塑料盒本义拥有美白剂，蘑菇会被玷污。
- 从表面上看，不推荐购买过熟的蘑菇。我们必须窥察菌盖是不是无缺开启或开启后没有碎裂。若是它凋谢了，它便是一个很好的蘑菇。
- 触摸理论。假如加了增白剂，理论平滑，手会感触潮湿。假如没有增白剂的蘑菇面会感触涩，理论有泥巴，感触粗略干枯。
白色口蘑是漂白的吗
一些菌农在采摘口蘑过程中，采摘技艺不楷模。 蘑菇的根部会被弄脏，受伤的一些会酿成褐色。为了卖得好，他们会选择用亚硫酸钠冲刷。若是用量适当，是能够的，但有些人会使用荧光剂等非食物漂白剂来降低成本。
买的时刻能够看口蘑根部有部分土壤，表明尚未洗刷清洁，不会锐意使用不合适的漂白剂。假如口蘑不光滑，有部分鳞屑，但能洗掉也是平常的。假如口蘑的根部有一点褐色和变色，这也是平常的。
食物漂白剂对人体有害吗
如果没有把持用量的话，对人体肯定是会有长处的。经常使用的漂白剂种类有焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等，能破坏和贬抑食物的色彩因子，使其磨灭或防备食物褐变。可分为氧化漂白和还原漂白。
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