中秋节要吃月饼，我们能够从外表买，也能够自个在家做，种种馅料都能够做成月饼。然而要细心的是，克己的手工月饼原因没有使用种种添加剂，于是它的保质期不会希奇长，做完了之后要尽快吃完，否则放久了就会蜕变。那么手工月饼的保质期普通多久。
手工月饼可以保存多久
普通软馅月饼保质7-10天，硬馅月饼保质30天上下。
其它也和馅料有关系。在25℃的温度情况下，杏仁、百香果等馅料的月饼能够存储半个月上下，放在冰箱里能够存储1个月上下。 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼能够存储7天，假如放在冰箱里最多能够加长几天。 温度抵达30℃，无益于存储，最多5到7天。
手工制造的冰皮月饼在室温下可保管长达 2 小时。 它们能够在冰箱中保管更长时间。 因为个人制造的月饼没有添加剂，简易蜕变，以是最好在3到5天上下吃完。
自制月饼怎么延长保质期
- 贮存克己月饼时，必要避光并谨慎处置。如果是苏式月饼，原因皮脆，最简单碎。他们也惧怕润湿的境遇。所以，它们应存放在干枯的境遇中。
- 克己月饼不推荐密封留存。这种食品富含脂肪和糖分。受热和受潮时容易发霉和蜕变。是以，月饼必定要存放在低温、凉爽、透风的处所。
- 假如家里没有冰箱，这时候能够把月饼放在竹筐里，上面放一张明净的纸，挂在背阴通风处，第二天记得把月饼左右翻动。
- 有些月饼，譬喻广式月饼，能够放在冰箱里。细致必定要和保鲜盒一块儿寄放，云云月饼本事留存得更久。
- 其它，月饼在寄放时，不宜与其他食品、杂物放在一块儿，省得形成异味，丢失应有的滋味和特征。
为什么月饼放很久都不坏
月饼能够寄放很长时间而不会坏，来由是月饼里有添加剂。食物添加剂的严重功用是避免食物蜕变，延迟食物的保质期，变动食物的感官口感。如今一切的月饼包装都是密闭的，内部有一个枯燥袋，用来吸潮，维持月饼枯燥，按捺细菌的形成。 月饼处于密闭状况，不会与氛围打仗，是以月饼能够寄放这么长时间不坏。
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