冬虫夏草是常见的一种中草药，也叫虫草，形状很像虫子。虫草能够直接吃，也能够泡水、煮粥和煲汤，对中老年人、免疫力低的人、肿瘤患者以及各项疾病的人都有不错的调节作用，营养价值高，可与人参媲美。可是虫草要细心清凉枯燥留存，否则虫草发霉了就不好了。
虫草发霉是怎么样的
有霉点
虫草霉菌是肉眼最直接可见的，即虫草轮廓会成长多量菌斑，并酿成部分菌落，食用后对人体壮健晦气。
有霉味
好的冬虫夏草泛泛带有淡淡的虫草味，而发霉的冬虫夏草泛泛带有猛烈的霉味，根本能够闻到。
色彩转变
正常情况下，虫草的外面一样平常呈亮黄色或黄褐色，而霉变的虫草一样平常呈黑褐色和深褐色。
虫草发霉是什么原因
- 内部化学回响反映招致变色
冬虫夏草里面精神在倒霉的储蓄条件下被氧化，发生化学反应，招致氧化后变色并发生异味。这是因为寄放失当，变成霉变。从色彩上看，假如虫草的内芯呈黄色或黑色，则证实它已经发霉了，不行吃，不行泡酒；假如内芯是白色的，能够在阳光直射下晒干，尽快去除虫草形式的污垢便可食用。
- 微生物混浊
冬虫夏草在采摘、输送、贮存和发卖过程中很容易被微生物玷污。再加之历久寄放，微生物会在适当的温度下多量孳生成长，吃掉冬虫夏草的营养身分，破坏其蛋白质。微生物会消融冬虫夏草中的营养身分。判辨后会发生臭味和酸味，使虫草变软，色彩也会爆发变更。
- 酶的判辨
冬虫夏草中含有多种酶。在晦气的积蓄条件下，酶会将虫草中的营养身分分解成初级产品，使虫草丢失原有的营养身分，药效大打折扣。因而，在积蓄冬虫夏草时，必然要防备湿润、高温或与微生物交锋的境况。
吃冬虫夏草有什么功效
- 冬虫夏草能分明提升人体的免疫系统。
- 掩护肺肾，止血化痰，止咳。
- 抗缺氧，抗疲乏，提升疏通能力。
- 冬虫夏草能明晰贬低血液中低甘油三酯、胆固醇和脂蛋白的含量，从而抗血栓、抗心律失常，有用贬低血压。
- 冬虫夏草能压抑癌细胞的分歧，延缓癌细胞的分散，明显提升体内T细胞和巨噬细胞的并吞能力，大大加强它们匹敌癌细胞的能力。
- 延缓苍老、健全短命的功用。
- 抗菌、抗病毒和抗炎功用。
- 从容并改良寝息。
- 冬虫夏草能膨胀血管，增进皮肤外表的血液循环，起到美容护肤的效用。
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