立冬节气是生活中比较非常的一个节气，它预示着秋天的闭幕，冬季的开始，这个时候大多数区域可能会比较降温，气温通常都会在5度-15度之间，切实其实要看各个区域的气候，大多数区域是能够灌香肠的，不过肯定要介意晾晒和留存。
立冬后可以灌香肠吗
立冬后能够灌香肠。
最好在10度的天色里腌制香肠，由于它太热了，不行腌制香肠，但会使肉发臭！一旦入冬闭幕，就意味着冬季刚才到来，但温度照旧不符合制造香肠的请求。当谈到小雪节气时，这是制造培根的最好机遇。有一种民间民俗是“冬养、冬藏”。小雪事后，气温急剧下降，天色变得干枯。这是加工培根的好机遇。
存储方式：加添香肠在室温下存储。当滋味在阴历三月前最隧道时，跟着温度的降低，尽管加添香肠的肉质维持稳固，但滋味会变得刺痛。是以，阴历三个月后，加添香肠不行在室温下存储。最好的存储方式是把香肠洗明净，用保鲜膜包好，放在冰箱里，云云能够存储很长时间。假如存储无缺，假使在三到五年后，它也不会尝到滋味或发生虫豸。
灌香肠的最佳时间
- 最好机会
灌肠的最好时间是秋末冬初，也就是11月到次年1月。因为温度低于15度，湿度大，透风优异，能够加长香肠的保存期并尽快枯燥。
- 制作教程
制造香肠时，猪肉常被用作重要资料。切碎后，进入料酒、胡椒粉、辣椒粉和盐等调味品，腌制全日，尔后用灌肠剂将香肠倒入洗净的肠衣中，每隔15厘米绑一根棕色绳索。
- 熏制攻略
填好的香肠应静置三天，守候香肠尝起来，尔后挂在通风处晾干。假如长时间下雨，香肠能够用松柏枝、桔皮和柚子皮作为燃料熏制。假如香肠的轮廓色彩是深红色或黑色，则体现烟熏乐成。
灌好的香肠怎么晾晒
- 将加工好的香肠掏出，放在干枯通风处干枯三天；
- 尔后，用钢针将香肠外观绑好，放在阳光较弱的处所约一周；
- 结尾，把香肠放在阴郁透风的所在，直到它变干。
用这种教程加工的香肠经常滋味很好。结果，将香肠插进保鲜袋中，插进冰箱冷冻，但保留时间不宜过长。推荐半年内用完。
应当注意的是，香肠不应当暴露在阳光下，缘故原由有两个：一是香肠可能会分裂并爆发油脂，二是它们可能会蜕变。
在香肠外观穿孔，使香肠成型后不会干涸，食用时愈加面子。
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