腊肉是比较受欢迎的一种肉质食品，它吃起来滋味比较香，能够做好多家常菜，好多人都爱好吃。腊肉是风干的，相对而言存储时间会久一点，然而也会有保质期，过了保质期的腊肉会变质坏掉，是不能吃的，推荐丢掉比较好。
腊肉过期了吃了会怎样
- 肠道疾病感染
假如逾期的腊肉在加工过程中本义没有十足杀灭细菌，食用后简易引发肠道流行症；
- 惹起人体病发
别的，过时腊肉爆发的细菌会爆发外毒素和内毒素。加热后的细菌尽管被杀死，但会开释出内毒素，简易惹起人体疾病。
腊肉过期了怎么办
腊肉逾期了就不能吃了，因此最佳抛弃。
家喻户晓，南方人喜好吃腊肉。每年十二月或年尾，许多人开始腌制自个的腊肉。由于很多人对外面买的现成腊肉不定心，还是选择自个腌制。如许，他们吃起来更轻便，并且能够遵照自个的口胃选择放几许盐，更开胃！不过，有些人会在超市或小商店购买现成的腊肉。真空包装的腊肉，通常都写在包装袋上的保质期，而超市购买的散装腌肉，没有注解保质期，也没有标注临盆日期。不推荐网友购买！
腊肉怎么保存
- 我们能够把腊肉洗濯明净，用一层保鲜膜包起来，而后纳入冰箱的冷冻室。腊肉之所以用保鲜膜包裹，是因为保鲜膜能够在一定程度上耽误腊肉的保质期。假如用冰箱留存腊肉，腊肉一年都不会蜕变。可是需求注意的是，假如冰箱的冰柜里有蔬菜和瓜果，很容易以致腊肉蜕变。
- 其余，我们能够把腊肉切成大小匀称的块，用酒浸泡15分钟上下。尔后，将其纳入洁净的罐子中进行密封。云云腊肉能够寄放半年以上。并且，用酒精浸泡过的腊肉会有一种醇厚的酒味。生活中，很多人觉得腊肉保管的时间越长，滋味就会越好。可是小编要奉告网友的是，腊肉假如保管时间过长，很容易感染肉毒杆菌素，对我们的强壮倒霉。
- 若是室内温度低于20℃，我们能够把腊肉挂在清凉透风没有阳光的处所。如许，腊肉能够寄放三个月上下。并且，室内温度和湿度越低，香肠的存储时间就越长。然则，用这种教程存储腊肉时，也会有一个弱点，即是时间长了简易出油，陶染腊肉的口感。
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