月饼的保管是有必定考究的，在包装月饼的时刻，通常都会在包装袋内部放脱氧剂，如许能够延迟月饼的保质期，起到很不错的保鲜功用。月饼使用的脱氧剂通常是用30型，假如月饼非常大的话，能够用50型的脱氧剂，详细看月饼的大小。
月饼脱氧剂用30型还是50型
重要看月饼的大小，寻常大小的月饼一般用30型的脱氧剂，超大号的月饼或者必要用50型的脱氧剂。
脱氧剂30、50和100的不同是甚么？事实上，这只代表了原材料的大小。30型为1.5g，50型为2G，100型为3G。家长可依据您产物的包装尺寸选择脱氧剂型号。通常情况下，数十克至100克的产物可选择30种，100克至200克的产物可选择50种，250克至450克的产物可选择100种。脱氧剂产物在使用过程中会陆续形成热量是平常的，原因其原材料与氧气产生响应，因而无需忧郁其质量。
月饼包装的保管必要脱氧剂。脱氧剂的功用是汲取月饼包装中氛围中的氧气，从而爱护月饼，伸长其保质期。
平常尽量多地使用脱氧剂。一旦开启，应在1小时内用完。未使用的一些应实时密封寄放。若是长时间暴露在氛围中，脱氧剂将接收氛围中的氧气并丢失其功能。
月饼为什么放脱氧剂
缓解氧化蜕变，延伸月饼的保质时间。
脱氧剂和月饼安装在同一个容器中。脱氧剂汲取容器内的氧气，使容器处于无氧状况，能够留存月饼。但脱氧剂的质料必须反响不乱、无异味、无有害气体形成等反作用。若是摄入，它也对人体无害。脱氧剂通常以铁粉为根本质料。在通常食物中使用时，可维持食物质量，拉长保质期。当用于壮健食物时，它能够避免油脂氧化，避免磨灭，维持营养。除氧剂在国外已普遍应用于湿面包粉、湿面条、湿粉丝、湿零食、半干鱼成品等食物中。
目下，脱氧剂的类别有瓜子型、烘烤型和槟榔型。望文生义，瓜子型脱氧剂能牢牢吸附包装袋，适用于瓜子、干果等产物；烘烤脱氧剂不会牢牢吸附包装袋，适用于各类蛋糕；槟榔脱氧剂是月饼公用脱氧剂。
月饼的保质期有多久
一般来说，未开封月饼的保质期为20~90天。月饼的保质期紧要受内中的馅料劝化，也受包装的劝化。
瓜果馅的月饼只能储存大概一个月，而甜糖馅如豆沙和红枣则稍长部分。此中，冰皮月饼的保质期最短，只要15~20天，必要在冰箱中寄放这么长时间。
拆卸的月饼在室温下只能储备几个小时，在冰箱里只能再储备两天。所以，最佳尽快吃完月饼。
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