燕窝是非凡滋补的一种补品，它是金丝燕排泄的唾液筑成的巢，做成甜汤食用，对于身段和皮肤都有非凡不错的功用，尤为受女性群体的爱好。我们在买生燕窝的时刻，会看到燕窝有米白色也有偏黄色，那么我们何如选择比较好的燕窝呢？
燕窝发黄好还是发白好
日常来说，黄燕比白燕好。燕窝按色彩可分为白燕、黄燕和血燕三种，白燕俗称白官燕类，平常黄燕为金丝燕类，血燕是比较特别的一种。日常情况下，黄色的含量和口感都比白色好。假如黄色不自然，也可能是某些内容超标变成的，这取决于燕窝本义的加工和产地。
雨季，金丝燕食品比较充分，燕窝呈米白色；在旱季，燕窝会略带黄色。 然而这两种燕窝都是好燕窝，营养上没有不同。
为什么有的燕窝颜色比较黄
区别季节、区别处境的燕窝有区别的色彩。 燕窝按色彩分为白燕、血燕和黄燕。 平常的未漂白燕窝从灰白色开始，渐渐造成灰白色和珍珠白, 这是天然氧化的进程，于是不存在燕窝最好色彩的问题。官燕、贡燕等都是指完美盏型的上等甲第燕窝，而这些燕窝的产地是马来西亚顶级燕窝。
什么是燕窝
燕窝是燕子筑成的巢穴，但这种燕子并不是我们通常在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，属于燕子科，它们的巢由草或泥和唾液的夹杂物制成，不行食用。食用燕窝是由另一种燕子制成的，它们属于雨燕科，称为金丝燕。金丝燕排泄的唾液与其他精神（如羽毛）夹杂来筑巢，而不是雀形目燕科鸟类（如家燕）建筑的巢穴。此中，金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。有一种燕窝叫“血燕”，原因金丝燕的食品中含有海藻等精神，以是它的唾液中含有杂质，呈红丝而名，并非由吐血构成。
燕窝采摘后，要过程蒸煮、浸泡、去杂、挑毛、烘干等庞杂的加工工序，制成燕窝制品，包罗燕盏、燕条、燕饼、燕丝。此中燕盏是用整块大而优良的燕窝去杂质保存实情后制成的，价钱非常贵。
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