海鲜是生活中比较受欢迎中的一类食品，它的服法比较多，生腌即是此中比较特地的一种服法，寻常直接将希奇的生海鲜腌制，这种做出来的海鲜或者会有寄生虫或许其他细菌，食用起来不安全，无益于身体健康。
生腌海鲜安全吗
不安全。
对于泉源不行断定安定的海产品，尤其是百般水产品，固然生计关连隐患，但在加工或蓄积过程中也会有致病菌感染，尤其是大肠杆菌（大肠杆菌是一种条目致病菌，一旦感染，可以致胃肠道感染、尿道感染、关节炎、败血症等）；
沙门氏菌（人和牲口都也许感染，这也是中国食物中毒的严重来历之一。感染后会呈现腹泻、腹胀、吐逆、恶心，以至重要菌血症；（依据英国食物标准局（British Food Standards Agency）的观察资料，新奇生肉或水产品中也许生计空肠盘曲菌，尤其是免疫力卑下的儿童，所以不推荐他们食用生食物。
其余，在常日烹调中，我们还应贯注生肉和熟肉的离散，并且在饮用前必须将肉煮熟）；（它是一种简略单纯致命的食源性病原体，在常日生活中也很常见，包含肉类、家禽、鸡蛋、海鲜、乳制品等。人类感染后，它施展阐发为腹泻、恶心、发热、头痛和肌肉酸痛。
另一个问题是寄生虫，尤其是那些喜好吃生海鲜的人，例如生肉片，不应该在非正式的场地购买。特别是，它们捕捉的野生鱼类越多，就越有可能在境遇中感染寄生虫。与人过量交锋会迫害他们的矫健。
其它，未成熟的海鲜也可能拥有甲型肝炎病毒，这是解说，并推荐不要生吃。若是你想吃，你也理当加热它直到它煮熟。
生腌海鲜健康吗
用酒糟、酱油、烧酒等腌制或油炸海鲜不还有杀灭海鲜中细菌的功能。假使浸泡24小时后，部分虫卵仍能存活。用这种方式烹制的海鲜简直等同于生吃，这对健壮有害。
不推荐在平常饮食中食用腌制海鲜。腌制海鲜无益于强壮。腌制海产品将俭约多量有害物质，部分虫卵将存活下来。若是生吃，可能会产生肝吸虫病。有些海鲜只管即便不要吃腌制海鲜。肯定要吃煮熟的海鲜。
海鲜营养丰裕，但海鲜是冷食。假如你吃得太多，你能够会有部分胃肠道疾病。吃海鲜时，你理当尽量用蒸汽蒸，由于海鲜会率领部分寄生虫卵或细菌。假如你频繁吃生海鲜，你能够会被细菌感染。
生腌海鲜是哪里的特产
潮汕。
潮汕地域相接海岸，其饮食习惯同时受到福建和广东的陶染。它的滋味很奇异澄澈而不淡，新颖而不腥，嫩而不生。因为潮汕地域海岸线迂回而悠久，有很多精良的港岸口，海鲜极为丰盛，潮州菜拿手烹调海鲜，甜菜肉系统有其本身的特征。尽管潮州菜中有各式各样的海鲜教程，但生腌是最大水平维持其新颖度的教程，也是潮汕人最喜好的海鲜处理教程。
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