粽叶是比较常见的一种叶子，它主要是用来包粽子的，它的品种有许多，有鲜活粽叶，也有干粽叶。粽叶普通都会有粽香味，有些人买的鲜活粽叶没有香味，这种多半是放的时间久了，已经没有甚么香味了，或者是买的老叶子，也不会有很浓烈的香味。
新鲜粽叶为什么不香
在正常情况下，粽子的叶子有剧烈的香味和特别的气息。假如叶子一点香味都没有，那可能是原因它们放了很长时间，不新鲜。叶子本义是亮绿色的，以防止它们长时间变黄。当然，它们的香味会放松；第二，树叶没有香味。可能是买来的老叶子。这种叶子有淡淡的气息。假如放置很长时间，它们也不会有气息。
新鲜粽叶需要煮一下吗
能够用开水煮半小时上下。
烹饪鲜活粽叶的重要宗旨是兴奋粽叶的香味，并使其软化。如许，煮熟的粽子会更为鲜味。
详细步调：
- 洗宗叶时，用一起飞快明净的布从宗叶的头部向下擦拭至宗叶的叶尖和叶尾。摩擦力很小。如许，洗得更迫近宗叶，洗得更洁净；假如你从纵叶的顶端和尾部往上洗，摩擦力会很大，不容易洗。
- 将洗净的纵野和纵绳插进沸水中浸泡约3分钟。云云，浸泡后的干粽叶包裹得更好，浸泡后的粽生绳更矫健，不易折断。
新鲜粽叶怎么处理
- 你买的粽叶起首要清新。
- 洗刷总叶，不要弄干外观。
- 找一个大袋子，盛上粽叶。它看起来像一个围绕都市的圆圈。宗野是坚贞的。不要使用强力以防止肌腱断裂。
- 将袋子绑紧，而后将袋子连同粽叶一块儿插进冰箱储藏室。保证它是冷冻的！
- 隔夜，掏出袋子（此时粽子是冷冻的），掏出，将冷冻的叶子插进盆中主动熔解。
它几乎是水合的。嘿，你会发现树叶也很软。用它包粽子就行了！这种方式不单不用花时间烹饪粽叶，并且使粽叶变得又硬又软。并且，粽子叶的香味要比煮熟的好得多。烹调处的粽子滋味幽香美味，十分当然！
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