粉丝蒜蓉扇贝能够说是很典范的一道菜了，吃起来十分鲜嫩，并且能够填充丰厚的蛋白质、维生素等营养身分；蒜蓉能够去腥提鲜，另有杀菌的效用，对于不喜欢吃蒜的人来讲，蒜蓉扇贝更容易接受部分。那么我们蒸粉丝扇贝几分钟能够熟呢？
蒸粉丝扇贝几分钟能熟
平常大小的扇贝在水烧开后蒸5分钟上下便可。若是扇贝比较大或许蒸笼比较小，必要酌情蒸一段时间，但最多不要超出10分钟，不然会蒸熟。 别的，蒸扇贝的进程应一直开大火。 若是热量不足或蒸的时间过短，扇贝中的病原菌和寄生虫就无奈杀死。
扇贝热水蒸还是冷水蒸
推荐水开后再蒸。扇贝滋味新鲜，肉质鲜美。 假如扇贝用冷水蒸，扇贝的肉质会在加热过程中渐渐收紧。 蒸熟后滋味会变老，不那么崭新。 用锅蒸能够减轻加热时间，把扇贝蒸得快，滋味更嫩。
怎样挑选新鲜的扇贝
购买新颖扇贝时，应起首选择贝壳色彩相同、有光泽的扇贝，最佳坚持大小平均。 而后在采摘时检验扇贝壳能否开启，新颖的扇贝在外力的效用下会集上壳，开启后不行合拢的扇贝是死扇贝，不行食用。
购买扇贝时，起首要看表面是不是洁净洁净，而后在解冻后，纯扇贝肉的出品率，颗粒大小和匀称度，是不是破裂鲜美，才气决意是不是选择。 平常出品率在70%上下，光彩洁净，颗粒大而饱满，鲜美度高，无碎块，或每500克不超过10个的冰鲜扇贝为合格品。
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