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鸡蛋,与其它蛋类相比不仅价格便宜,营养价值也是被公认的,甚至被营养学家称为“完全蛋白质模式”。所含有的优质蛋白质成分极易被人体利用,吸收率高达98%。

水煮鸡蛋是最常使用的烹饪方式之一,有人觉得水煮鸡蛋的味道太腥,蛋黄吃起来太噎人,因此不喜欢吃水煮鸡蛋,于是便有越来越多的人开始选择开水冲鸡蛋。

开水冲鸡蛋,操作很简单,如果每天早上喝一碗开水冲鸡蛋,滴几滴香油,坚持一段时间,身体就会有明显的变化。

1.肝脏越来越健康

肝脏是人体最大的代谢解毒器官,生活中若是存在不良的生活习惯,很容易多肝脏造成伤害,影响肝功能运转。

每天早上坚持一碗开水冲鸡蛋,加入两滴香油对维护肝功能有帮助。

鸡蛋当中所含的卵磷脂和卵黄素这两种物质,都有助于修复肝细胞,而且鸡蛋蛋白质含量丰富,肝功能的运转离不开蛋白质。

2.预防视力衰弱

鸡蛋当中富含叶黄素,富含抗氧化成分,能清除自由基黑色素,抵抗紫外线对身体的影响。同时,作用于视觉神经,养护眼睛。

尤其是对于上班族学生等经常面对电脑电子产品用眼过多的人来说,会导致眼睛疲惫不堪,吃开水冲鸡蛋就可以很好的改善这种情况。

3.保护肠胃

消化科医生指出:在中医的角度上来看,鸡蛋性平,香油性温,在早上喝一碗开水冲鸡蛋,并且加入适量的香油,能够对胃黏膜带来一定的好处。

喝完开水冲鸡蛋后,若是再去吃一些比较刺激的食物,那么香油和鸡蛋中的蛋白质能够在一定程度上保护肠胃,减少刺激性食物所给肠胃带来的伤害。

4.补气养血

鸡蛋的营养价值,是非常丰富的,其中含有大量的钙,铁,磷,等元素。在食用之后,可以促进体内血红蛋白的合成,具有造血的功效,让人的气色看上去越来越好。

每天坚持喝一碗开水冲鸡蛋,可以促进自身的新陈代谢,补充体内所缺少的气血,可以让人变得更加的强壮,身体更加的健康。

5.清热止咳

现在天气比较干燥,很多人容易出现咳嗽痰多的症状,每天早上喝一碗开水冲鸡蛋,能够有助于清热止咳。

在制作的时候要使用刚烧开的沸水,可以将鸡蛋中的细菌和微生物给杀灭,避免身体健康受到损伤。

6.预防动脉粥样硬化

现在很多年轻人的饮食不健康,对于他们来说无辣不欢和老年人相比,老年人的饮食更加清淡一些。

但是老年人随着年龄的增加,也容易出现血管老化,这个时候可以喝一碗开水冲鸡蛋。

开水冲鸡蛋,可以更好为身体补充营养物质呵护血管健康,能够有效地预防血管硬化,以及心脑血管等方面的疾病。

7.改善便秘问题

鸡蛋中含有的某些营养物质还能滋润肠道,坚持喝一碗开水冲鸡蛋,在补充身体所需营养的同时能够起到润肠通便的效果,加速宿便的排出,有效改善便秘问题。

每天一碗开水冲鸡蛋,还能提高自身新陈代谢的能力,加速体内毒物垃圾的排出,燃烧脂肪,消耗脂肪,维持好身材。

8.杀菌消炎

冲鸡蛋有杀菌消炎的功效,因为鸡蛋中本身就含有一些天然的消炎成分,而且在冲调时还可能加入适量的食盐。

所以开水冲鸡蛋能有效清除口腔中多种病菌,缓解炎症,尤其对于咽喉肿痛和口腔溃疡效果较好。

9.

健脑益智

大脑是人体的总司令官,大脑的主要功能是发号施令,指挥身体各器官完成日常运转,增长脑组织脑功能逐渐衰退。每天一碗开水冲鸡蛋,能够起到健脑益智的效果。

处于上学阶段的学生,喝一碗开水冲鸡蛋能够提高记忆力,提高学习的效率,老年人每天喝一碗开水冲鸡蛋,能够有效预防老年痴呆的发生率。

1.必须开水冲

因为鸡蛋需要用沸水才能够把它冲熟。而且如果用温水不能杀不死鸡蛋当中的细菌,喝下去可能会产生腹痛,腹泻的情况。

所以建议大家用100度的开水边冲边用筷子搅拌,这样才能制作出一碗健康又美味的开水冲鸡蛋。

2.不要加过量的糖和米酒

很多人做开水冲鸡蛋时,会在其中放上一点白糖,或者是放上一点米酒,为了达到其更好的养生功效。

糖可以加,但一定不要加太多,至于米酒最好就不要加了,毕竟酒精对人体没什么好处。而对于高血糖患者来说,自然是也不要加糖的。

3.一定要注意鸡蛋的选择

以前老人冲鸡蛋水的鸡蛋都是自家刚下的蛋,这个新鲜度可以得到极大的保证。

现在我们在冲鸡蛋水自然要选择新鲜的、蛋黄没有散开的最好,知根知底的农家新鲜鸡蛋来称,这样可以保证鸡蛋的新鲜程度。

4.水一定要是煮沸的

很多人在制作开水冲鸡蛋的时候,对开水的温度都是没那么在意的,其实这样的做法是不对的。

开水一定要煮沸的,这样鸡蛋才能够更容易煮熟,病菌也就不容易产生了。千万不要为了省事去选择用温水,这样对身体是不利的。

5.长闷一会

用沸水煮鸡蛋后,我们通常将开水倒入鸡蛋中,搅拌均匀,立即饮用。事实上,我们也可以这样做,将开水倒入线中,搅拌均匀,盖上盖子,待鸡蛋完全煮熟后食用。

这种味道会更好,不进入的时间最好控制在10分钟内,这样的鸡蛋最好吃,然后滴两滴芝麻油。

中国营养学会推荐健康成人每天摄入40-50克鸡蛋,大约1个即可,大量摄入会增加机体负担,可能会对机体造成伤害。

鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。

青年或者是中年人,平时从事脑力劳动或者是轻体力劳动的人,建议每天早上吃2个煮鸡蛋,最好不要吃炒的或者油煎。

因为过于油腻,会引起胆固醇的升高或者油脂的过量,平时也不宜消化,建议最多吃2个即可。

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