洋葱一般拿来炒菜是特别很是适当的，能够去腥提香，吃起来也是带有一点甜味的。洋葱有区别的色彩，如果是喜爱甜一点的或者是凉拌的话，用白洋葱来做是特别很是适当的，滋味不会很辛辣，如果是紫洋葱凉拌的话，吃着就会很辣。
一、白洋葱可以做凉拌吗
白洋葱用于制造凉拌时额外厚味。 用白洋葱做凉菜时，能够准备适当的香菜。 将准备好的香菜去掉叶子后，切段纳入沸水中煮2~3分钟。 洋葱去皮后切成薄片和解决好的香菜一块放，加少数盐，参预生抽醋，少数蚝油和糖，而后淋上适当香油 ，并在食用前调匀。
二、洋葱颜色不同有啥区别
- 从色彩
白洋葱：黄皮，因其干皮呈黄褐色，故常被称为“黄洋葱”。 白洋葱的里面普通为白色或浅绿色。
紫洋葱：紫皮，除了皮外，内部也是紫色的。
- 从口感
白洋葱：肉比紫洋葱厚，滋味略甜
紫洋葱：滋味比白洋葱更浓厚，微辣，生吃有辣味
- 从服法上
白洋葱：恰当生吃，因而最佳放在凉菜里。 比方：汉堡等。
紫洋葱：得当煮锅、炒菜或用于西餐。 在中餐中，若是菜品本义拥有辛辣身分，推荐使用白洋葱，能够加强菜品的香气。 譬喻：腊肉辣椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋。
三、夏天吃洋葱的好处
清热解毒
洋葱有利于身材退烧。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，杀菌能力强，能有效抵当流感病毒，防备伤风。
增多食欲
洋葱中的大蒜素有独特的滋味，有助于兴奋胃的排泄。同时，洋葱还能增长肠胃的张力，督促肠胃爬动，有开胃的效用。
避免皮肤老化
洋葱中含有很强的抗氧化剂，对压制体内自由基的形成分外有帮助。
抗癌
洋葱中的硒、槲皮素对压制癌细胞的滋长有很大的效用。
护心
洋葱拥有前列腺A，对身段的血管有很好的膨胀效用，对低落血压也有帮助。同时能够增多冠状动脉的血流量，防备血栓产生。
四、洋葱怎么切不辣眼睛
- 切洋葱前纳入冰箱冷冻15分钟，可有效避免洋葱中所含刺激性因素挥发。
- 切洋葱前，将洋葱用保鲜膜包好，插进微波炉中加热20秒，使洋葱中的刺激性因素蜕变。
- 刀漫湿之后了再切，根部放在着末切（根部硫化物含量最高）。
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