吐司是面包中的一种，普通会切成一片片的吃，能够直接吃也能够在上面涂抹果酱，或许用两片吐司夹上蔬菜等食品一块吃，特别恰当做早餐，或许通常果腹。吐司面包也是特别恰当自个在家制造的，做好之后用特地的面包刀切片便可。但是有的时刻切吐司面包所有就掉渣了以至散掉。那么这是如何回事呢？如何处置这个问题呢？
一、为什么吐司切的时候会掉屑
- 面粉
熟吐司所有就掉屑可能是由于没用迎面粉。制造吐司面包时，最好的面粉是高筋面粉，由于面粉筋度越好，面团越好发酵，而且面包的粘附力越高，切成小块时就不轻易拆散。
- 酵母
酵母分为耐高糖和耐低糖两种类别，购买时必须着重。做甜面包要用耐高糖的酵母，咸面包要用低糖的。别的要着重酵母能否已过期，酵母能否有充足的活性，能否仍能够使用。
- 发酵失利
将面团和酵母搀杂后，不行直接将盐和酵母直接搀杂，这会让酵母失活，应在结果添加。其次，质料的温度不行过低或过高，也会感导酵母活性。
二、切面包用什么刀不掉渣
切面包普通会用长锯齿刀，然则想要切面包不掉渣的话，要细致用热刀切面包。也就是在切面包以前要先烧热面包刀，或许用热水浸热面包刀，这时刻再切就不会粘刀，也不轻易掉渣、变散。面包冷却后将变干变硬，因而且的时刻轻易掉许多面包屑。然则，当冷面包碰到热刀时，面包会很快变软、变湿，如许切面包时很难掉屑，切的时刻也会很匀称。除了切面包，这个方式也顺应切馒头、发糕、咸鸭蛋、松花蛋等。
三、面包的健康吃法
少抹果酱
减肥的少艾必须介意百般果酱的卡路里含量，分歧类别果酱的卡路里悬殊很大。
吃拥有伙食纤维的面包
胃不好的人要少吃面包，原因面包里的酵母很容易引发胃酸。 是以，消化不良的人应尽量少吃面包。
吃烤酥脆的吐司
与柔滑的白面包比拟，吃烤得酥脆的面包会果然增多品味的数目，从而兴奋中枢神经，小批进食便可感触饱胀。希奇出炉的面包不宜立地食用，由于此时面包仍在发酵，假如即刻食用，很容易呈现胃部不适，推荐起码放上两个小时再吃。
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