肉桂是我们许多人用来烤蛋糕和烹饪咸味菜肴的众所周知的芳香香料，它来自肉桂树的内部树皮。这些是常绿树木，分布在喜马拉雅山和其他山区，以及中国南部，和东南亚的热带雨林和其他森林中。
除了其独特的风味外，肉桂还可能对人类有其他有益的特性。例如，研究表明肉桂具有抗炎、抗氧化和抗癌特性，还可以增强免疫系统。
一些研究还表明，它的生物活性化合物可以增强大脑功能，特别是记忆和学习。然而，这些发现的有效性尚未确定。
比尔詹德医科大学的一组研究人员最近回顾了过去几项探索肉桂对认知功能影响的研究。他们的分析在营养神经科学中概述，强调了肉桂在预防或减少记忆或学习障碍方面的潜在价值。
“这项研究旨在系统地回顾肉桂与其在记忆和学习中的关键成分之间的关系的研究，”Samaneh Nakhaee，Alireza Kooshki和他们的同事在他们的论文中写道。“2021 年 <> 月从不同的数据库中收集了 <> 项研究，并接受了合格调查。四十项研究符合我们的标准，并被纳入本系统综述。
Nakhaee，Kooshki和他们的同事回顾了存储在几个在线研究数据库中的数百项研究，包括PubMed，Scopus，Google Scholar和Web of Science。然后，他们将分析范围缩小到其中的40项研究，这些研究与他们感兴趣的主题最相关。
在这40项研究中，有33项是在体内进行的(即检查真实的生物体，如人类、啮齿动物或其他动物)。其中五项是在体外进行的(即，在活生物体之外，例如通过分析细胞或死后组织)，两项是临床研究(即，与医学患者一起)。
研究人员提取了与所有这些研究相关的数据，包括其作者，出版年份，使用的肉桂化合物或类型，研究人群和样本量，使用的肉桂或其生物活性成分的剂量，参与者的性别和年龄，消费时间和方法，以及获得的结果。然后，他们评估了研究的质量和可靠性，着眼于其设计、样本量、纳入标准和其他方法学方面。
最后，他们分析并比较了他们选择的40篇相关文章的结果。总体而言，他们研究的大多数研究表明，肉桂可以对记忆和认知功能产生积极影响。
“体内研究表明，使用肉桂或其成分，如丁香酚，肉桂醛和肉桂酸，可以积极改变认知功能，”Nakhaee，Kooshki和他们的同事在他们的论文中写道。“体外研究还表明，在细胞培养基中添加肉桂或肉桂醛可以减少tau聚集，淀粉样蛋白β并提高细胞活力。
在研究人员分析的两项临床研究中，一项是针对青少年进行的，另一项是在60岁或以下的糖尿病前期成年人中进行的。第一项研究要求青少年咀嚼肉桂口香糖，而后者要求参与者在白面包上吃2克肉桂。
对青少年的研究产生了积极的结果，表明咀嚼肉桂胶可以改善记忆功能并减少焦虑。相比之下，对糖尿病前期成年人的临床研究发现，食用肉桂后认知功能没有显着变化。
“大多数研究报告说，肉桂可能有助于预防和减少认知功能障碍，”研究人员在他们的论文中写道。“它可以用作治疗相关疾病的佐剂。然而，需要对这个问题进行更多的研究。
总体而言，Nakhaee，Kooshki及其同事的系统评价论文表明，肉桂及其一些活性成分可能对人脑的功能产生积极影响，增强记忆力和学习能力。在未来，这项综述可能会激发其他研究小组进一步研究肉桂对大脑的影响，这可能会促进其用于保护大脑功能和减缓认知障碍。
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