在每年夏日的时刻，很多人都会用杨梅泡酒喝，这是比较常见的一种果酒，它的做法比较多，措施比较简略单纯，滋味幽香美味，深受女性朋友们喜好。泡杨梅酒也是有必定考究的，尤其是酒的选择，能够用高粱酒，也能够用米酒。
一、泡杨梅用高粱酒还是米酒好
能够用高粱酒，也能够用米酒，紧要看个人口味喜欢。
杨梅酒的选择应是纯食粮的清香型白酒或许米酒。一般来说，它能够在40度上下使用。浸泡后，温度约为10度。若是用55度以上的白酒，便是30度以上，况且酒味稍浓，再加之滋味又甜又酸。
不要选择浓香型或酱香型白酒，由于过于浓香的白酒会覆盖杨梅的香气。一般来说，白酒是从40度到50度。只要云云，杨梅酒才具尝出好滋味！
二、泡杨梅用高粱酒和麦烧酒哪种好
通常用高粱酒。
以优良甜高粱为质料酿造高粱酒，以雅金甜高粱为佳。它是经历浸泡、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、储存等一整套科学、特有、完好、讲究的经过酿制而成。酒体醇厚，香气悠久，口感悠久，口感协和，派头恰如其分。
高粱酒富含糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些都是人体必需的营养素。无需事后消化便可直接被人体吸取，特别是对懦弱者，常饮适当高粱酒，有利于痊可和健全，有助于沟通经络，促退气血循环，解痹温阳散寒，疏肝解郁，开释情感。这种酒是谷物酿造的精华，以是它也可以帮助肠胃。
三、泡杨梅酒的做法
配料：鲜杨梅1100克，三斤白酒，白糖300克。
第一步：起首，把买来的杨梅纳入一个用盐水泡一下子的锅里，最少泡半个小时。
第二步：杨梅浸泡后，洗濯清洁。而后把它放在一个较大的容器里，放在清凉透风的场地，把水弄干，把杨梅外面的水弄干。
第三步：准备一个洁净的玻璃罐。玻璃罐事先用净水洗涤，而后用开水清洗两次。结尾，将水晾干，而后晾干至完整干枯形态，再取出使用。往罐子里倒些白酒，摇一摇，洗一洗，把锅里的细菌杀灭，把白酒洗一洗，不洗。
第四步：杨梅晒干后，插进无水无油的罐子中。放一层杨梅后，在杨梅上放一层冰糖、黄冰糖或平常白冰糖。冰糖的量取决于个人喜欢。
第五步：反复措施，在一层上放一层杨梅，再放一层糖糖，再倒入高白酒，白酒就不行了。密封20天后，你就能够喝了。
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