香椿是能够直接炒着吃的，它的滋味鲜美美味，营养价值高，适当食用对肉体有必定长处，很多人都会常常吃香椿。吃香椿也是有必定季节性的，那么香椿过了哪个节气就不能吃了呢？接下来让我们切实其实来瞧瞧吧！
一、香椿过了哪个节气就不能吃了
普通过了谷雨就不能吃了。
香椿通常在4月初到4月中旬比较嫩，但雨后滋味不太好。这是原因跟着雨后气温的降低，香椿芽的“木质化”会加快，滋味也会越来越“老”，而且会成天比成天差。所以，若是你喜好吃香椿，你最好在谷雨闭幕前尝一尝。
香椿平常在敞亮节先后开始成长抽芽。此时香椿属成长期。它能够成效和食用时，大略是食粮雨的时刻。香椿在谷雨先后的滋味最佳。亚硝酸盐含量未几，口感鲜美。香椿的成长平常可进行二次采摘，敞亮先后成长的香椿芽可在谷雨前期采摘食用。大略20天后，能够进行第二次收割。此时采收的香椿属二次萌产生长，且时间正处于谷雨季节。
二、香椿什么时候不能吃
凡是不建议4月下旬吃香椿。
香椿的食用部位主要是香椿芽，香椿芽的食用时间对应较短。一般来说，不推荐在每年的4月下旬食用香椿，由于香椿芽长时间成长，有点老化，口感较嫩，口感消沉，且拥有硝酸盐，或者以致中毒，陶染矫健。
香椿是春季的美味佳肴。它有绿色的叶子和赤色的边缘。滋味很浓。它还拥有雄厚的营养素，如维生素E、维生素C、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁等。香椿芽的食用期不长。一般来说，假如吃鲜香椿，只能吃到4月中下旬，也就是雨后，过了这段时间，香椿的叶子开始变老，滋味变差。
三、吃香椿要注意什么
- 焯水
吃香椿芽前，推荐先用热水烫一下再煮。因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，常烫可降低大部分有害物质的含量。
- 不要吃老香椿
香椿应吃鲜嫩的香椿，不要吃太老的香椿叶，由于香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量远远高于食物准则，这将对人体康健有害。
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