木耳是我们常吃的一种食用真菌，拥有丰硕的维生素和矿物质。木耳我们每每用来清炒食用，q弹有嚼劲。我们买的木耳通常都是干制的，吃以前需求泡发。泡发木耳用开水可能冷水都可以，不过要留神的是，木耳泡发好之后就要尽快捞出食用，泡的越久越便当孳生细菌哦。
木耳泡几个小时可以使用
木耳用冷水浸泡约3~4小时后便可食用。 假如想要到达最好的成长速率，能够在15~25度的水中浸泡8小时。 崭新木耳拥有多量水份。 干枯后，它酿成革质。 用冷水浸泡可使木耳徐徐吸水，崭新时呈半透明状。 这也是最理想的浸泡木耳的方式。
木耳可以泡好几天吗
木耳不推荐泡过久，泡发好了就能够捞出来食用了。用冷水浸泡的木耳能够浸泡3-5天不破，但时期该当天天换一次水。可是，若是用开水浸泡木耳，寄放时间不宜超出1天，原因开水已经使木耳内的凝胶布局失活，浸泡时间过长会变成营养因素散失。
木耳用冷水还是热水泡
木耳能够用冷水或开水浸泡。 尽管用开水浸泡木耳的速率会更快，但开水也会熔解黑木耳中的一些多糖，招致一些营养身分散失，失落酥脆口感。 是以假如时间批准，最好在冷水中缓缓浸泡，云云能够保持木耳中的营养身分，口感也会更好。
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