元宵是元宵节是日肯定要吃的食品，它和汤圆的差异在于，汤圆的搓出来的，而元宵是滚出来的。元宵要先捏成一团团的，而后裹上糯米粉、芝麻粉等配料。可是不论是汤圆还是元宵，它们都是糯米食物。假如呈现变色、发酸等环境，是肯定不要吃的哦。
元宵煮变色了还能吃吗
这种环境不推荐吃，原因不妨已经蜕变了，吃了会变成肉体不适以至更重要的结果。特别是元宵吃起来外表牢固，粘度削弱，滋味发酸的话是万万不要再吃的，能吐的尽可能吐出来。这种很容易引发食物中毒，不宜食用。
由于元宵主要是糯米粉做的，而糯米粉中含有多量的酵母菌。若是元宵被粉赤色的红酵母菌玷污了，就变赤色，呈现粉红、黄褐、乃至红褐色斑点，吃了之后不妨感触消化道不适，呈现腹泻吐逆，还会引发心律紊乱、肝肿大、乃至昏厥。
手工元宵煮出来有黄点点
这种环境要留心是否是蜕变了，能够闻一闻元宵有没有酸味，假如有酸味就不推荐吃了。元宵假如被红酵母菌玷污了，就会呈现粉红和黄褐的黑点。红酵母菌的最好滋生前提是糯米粉的温度为20℃，含水量为40％-50％，以是假如呈现了黑点，表明红酵母菌的量比较多了。
另外，如果有酸味的话，阐述内里不妨具有酵米面黄杆菌，会开释出黄杆毒素A，这种还有细胞毒性，可惹起人体细胞的变性和坏死，破坏机关器官的功能。 这种毒素还有耐热性，不会被煮沸或煎炸破坏。是以不推荐吃。
怎么判断元宵有没有变质
元宵的蜕变会显示出暗淡的色彩，发灰，发霉等形象，这评释元宵的质量差或保留时间过长。闻到的气息应当还有糯米粉和馅料的香气，不行有发霉，酸败和其他怪异的气息。
推荐选择即日制造的元宵。购买速冻元宵时，应选择包装袋中冰残留少，光泽匀称，亮光，不怎么粘连，格式方式完善，无裂口、裂纹或脱粉环境的产物。
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