鸡蛋富含蛋白质，天天吃一两个方才好。可是鸡蛋最佳是趁清新的时刻吃掉，否则放的越久越简易被细菌“攻下”，从而蜕变、变臭。鸡蛋假如伏贴保管的话，普通能够放一两个月，再久的话就不推荐吃了，坏的可能性特别大，因而半年前的鸡蛋最佳也是不要再吃了。
一、半年前的鸡蛋能吃吗
半年的时间已经放的比较久了，这种鸡蛋不新鲜了，不太推荐食用。鸡蛋不是密封的球体，在蛋壳外貌有很多孔，这些孔会使蛋清和蛋黄与气氛构兵。 假如鸡蛋放置时间过长，可能会以致蛋清和蛋黄孳乳细菌并蜕变发臭。鸡蛋是营养丰厚，内容物是液体状，是自然的真菌培养基，易受真菌感染。一旦鸡蛋过了保质期，它们的营养就会被真菌花费掉，有些甚至会被破坏，使它们不适合食用。
二、鸡蛋多久不能吃了
这取决于鸡蛋的储蓄积累体式格局，应将它们寄放在干涸的场地，最佳密封并包装，以使鲜美的鸡蛋能够寄放更长的时间。 假如是刚买的鲜美鸡蛋插进冰箱，冬季能够将它们保留约30至60天，而夏季则能够保留约1个月。在冰箱中，鸡蛋能够在2至5摄氏度的温度下保留40天，最多不超过两个月。能够把鸡蛋打在一个碗里，假如蛋黄和蛋清拆散，透露表现蜕变了，无奈食用。 选择鸡蛋时，您能够查看鸡蛋外观上能否有任何凸起，凸起越多越鲜美，越平滑则越不鲜美。
三、鸡蛋变质的4个特征
- 长斑
鸡蛋寄放失当或寄放时间过长会招致鸡蛋蜕变，而且蛋壳上会构成肉眼可见的黑色霉斑，并常常伴随腐臭味，是以不该再食用。
鸡蛋上褐色和粉红色色素斑通常被称为“斑点”，这重要与母鸡产蛋时刻的肉体情状相关，比方饲料中欠缺维生素A和钙含量过量。
- 散黄
鸡蛋散黄的原由好多，未必即是蜕变了，比方输送过程中鸡蛋猛烈摇曳以致蛋黄膜分裂，受精了的鸡蛋经历了一段时间的孵化，也会散黄。我们能够经过一位来判定。假如没有异味，能够在高温下煮熟后食用；假如有异味，则意味着细菌已经在鸡蛋中繁衍，无奈食用。
- 罅隙
鸡蛋富含营养。一旦壳碎裂或有破绽，就很容易被细菌入侵。假如蛋壳膜没有碎裂，能够在加热后尽快食用。假如蛋壳膜碎裂，请勿食用。
- 粘壳
积蓄时间过长时，鸡蛋的蛋黄膜会从韧变弱。蛋黄粘在蛋壳上，若是一些是赤色的，则能够食用；若是蛋黄膜粘在蛋壳上而且不动，则皮外部酿成深黑色，带有异味的，则不该再食用。
四、鸡蛋怎么保存
寄放鸡蛋的正确教程是将鸡蛋纳入干枯明净的食品袋中，而后将其放在冰箱的鸡蛋架上。 因为蛋壳上生计枯草芽孢杆菌，假芽孢菌，大肠杆菌等细菌，这些细菌能够在低温下滋长孳生，而冰箱储藏室的温度时时在4℃上下。 所以，假如鸡蛋直接放在冰箱里，不但会克制冰箱里其他食品的储备。。 其它，从冰箱中掏出的鸡蛋应尽快食用，而且不该长时间寄放或再次冷藏。 因为鸡蛋在掏出后会在室温下“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会敏捷渗透到蛋壳中，并渗透到蛋液的内层。此时的鸡蛋质量已不再，所以请立地食用。
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