腊八蒜是用大蒜和醋泡制而成的，吃起来酸辣适口，滋味很不错，比较开胃下饭，很多人都会自个在家做腊八蒜吃。吃腊八蒜能够搭配其他的食品，通常是能够和鸡蛋一块儿吃的，二者不争辩，一块儿吃不会有甚么不良影响。
腊八蒜可以和鸡蛋一起吃吗
能够一块吃。
腊八大蒜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、硫胺素、核黄素、烟酸、大蒜素、柠檬醛、硒和锗。鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B。它们在营养身分上不冲破，能够一块儿食用。
腊八蒜和鸡蛋的做法
用料：
粉丝、腊八蒜、甜酱、鸡蛋、盐
举措：
- 将粉打成小块，插进锅中煮熟，掏出插进冷水中浸泡
- 腊八蒜切片，鸡蛋打散
- 将鸡蛋煎熟后倒出
- 油烧开，倒入甜面酱翻炒（少放，否则色彩会太黑）
- 倒入粉，延续搅拌，加盐
- 倒入鸡蛋，腊八蒜，持续翻炒，少加水，出锅前倒入部分腊八蒜醋（菜魂），翻炒两下便可出锅
腊八蒜的自制方法
腊八蒜要在尾月八日浸泡。将洗净晒干的大蒜插进明净的罐子中，倒入米醋（加糖或不加糖），密封后置于低温避光处。 20天上下，光彩青葱、酸甜美味的腊八蒜就制成了。最佳和饺子一块吃。
大蒜必须颠末低温才干变绿。大蒜要变绿，必须颠末“低温”。然则，为了不冻死，处于睡眠状况的大蒜会清醒。大蒜素和蒜氨酸酶反响介入蓝色素的变成。因为其不稳定，它会酿成黄色颜料。腌制20天，正好在两种色素共存的时刻，两种色彩的叠加呈现出腊八蒜特有的青绿色，还有必然的抗氧化效用，能够定心食用。
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