三月三煮鸡蛋是比较受欢迎的一种古板风俗，每年阴历三月初三的时刻，很多人都会在家里面煮鸡蛋吃，大多数人都是用荠菜煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋很香，能够起到很不错的保健效果。三月三煮鸡蛋的做法有严谨，一样平常不用放盐，免得劝化食用价钱。
一、三月三煮鸡蛋可以放盐吗
不推荐放盐。
从中医角度看，推荐用蔬菜煮鸡蛋时不要加盐，这样会减弱蔬菜的药用效果。为了改革口感，能够加红糖红枣，或加几片生姜，使肝气生发，灵验改革“春困”。
煮蛋时谨记不要加盐，由于盐入肾，而菜则入肝、脾、肺经，盐会使药效打折扣。为了让汤更鲜嫩，能够在煮的时刻放上几颗红枣或一点红糖，既适口又入脾。它还能够添加部分姜味的“辛辣”食品，能够使肝气发旺，改正“春困”的不适感。
用荠菜煮鸡蛋时，不要加盐和其他调味料。究其原因，是荠菜煮鸡蛋要紧用于还有药用价钱的地面蔬菜。加盐或其他调味料会破坏荠菜的药物身分。因而，荠菜必须用水煮。
二、三月三煮鸡蛋的做法
- 把荠菜的根切掉，漂洗清洁。
- 把荠菜切成三五段，放进锅里，免得把锅弄的乱哄哄的。
- 将菜段插进电饭煲中，加水，加鸡蛋煮熟（带壳煮熟）。
- 测度鸡蛋熟了，尔后用勺子打碎蛋壳，再煮一下子。当荠菜的香味被煮进鸡蛋里。
- 剥去蛋壳，你就能比昔日更享福煮蛋的有趣了。
三、三月三煮鸡蛋的功效与作用
- 升高免疫力
荠菜煮鸡蛋中的蛋白质拥有丰厚的蛋白质，添补蛋白质能提升人体免疫力，有益健康。
- 添补营养
荠菜煮鸡蛋的严重身分之一是鸡蛋。鸡蛋营养多样，拥有蛋白质、钙、磷、铁和维生素等多种营养精神。所以，鸡蛋是儿童青少年生长发育的志愿食物，是妊妇和亏弱血亏人群的优秀滋补食物。
- 提升智力和大脑
荠菜煮鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵磷脂，对神经系统和身段发育有很大效用。而卵磷脂被人体消化，能开释胆碱，胆碱能进步各年龄段的记忆力，中老年青年人都适应食用。
- 清热利水
人们吃荠菜和煮鸡蛋时，日常吃鸡蛋和喝水。此中，荠菜性凉，味甘，入脾肝经，有清热利水的收效，合适上火、易怒、口腔溃疡、便秘、水肿的人食用。
- 平肝止血
喝荠菜煮鸡蛋的水也有减缓肝出血的效用。原因荠菜中所含的荠菜酸是一种灵验的止血身分，能够缩小出血和凝血时间；它还拥有馨香木摇，能够下降毛细血管的通透性，起到治疗毛细血管出血的效用。
- 下降血压
煮鸡蛋中的荠菜拥有乙酰胆碱、谷胱甘肽和季胺化合物，能够在一定程度上贬低血压，但食用效果有限，不能替代药物治疗。
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