香肠是用猪肉做的一种食品，它吃起滋味很不错，能够蒸着吃，能够炒着吃，还能够煮着吃等等。香肠制造是有必然讲求的，寻常需求晾晒的，那么香肠淋雨了会不会坏呢？接下来让我们详细来瞧瞧吧！
香肠淋雨了会不会坏
实时擦干晾干水份，通常不会坏掉。
没有晾干的香肠是不能沾雨水的。假如沾了水，就会发酸发霉，香肠就不能吃了。假如香肠遇雨，能够用清洁的热毛巾擦干，放在透风优良的处所。气候好的时刻，你能够把它拿出来晾干。
留存的温度非常重要。能够用塑料袋或纸袋包装，密封后插进冰箱。调理温度在4℃上下，冷藏90天，冷冻半年。每次使用后，密封后放回冰箱。密封件也能够在启齿处折叠，而后夹紧。假如筹划两三周后再吃，室内温度低于20℃，湿度低于60%，就不必要放在冰箱里，只有放在阴凉处，不要直接暴晒便可。香肠应尽快食用，不易放得过久。
香肠怎么晾晒好
- 留神扎孔
当香肠在空中时，用竹签在上面扎几个洞，如许当香肠在空中时，能够管制油的流出，使香肠的滋味更好。
- 细致分节
香肠在气氛中晾干时，用绳索将香肠捆成平均的段，可有效避免因晾干不平均而蜕变
- 先对光再背光
香肠晾晒时，留神露天放置3-5天，尔后移至晦暗通风处放置7-10天。让香肠中的身分挥发并排泄，使其呈鲜红棕色。但留神气温不宜太高，通常在0-10℃，免得惹起香肠蜕变。
香肠晾晒技巧
- 先腌制，而后在阴凉处晾干。 灌装后请勿直接干涸。
- 不要直接暴露在高温下，省得香肠蜕变。
- 在香肠上打个小孔，省得香肠变干，干枯后仍会充足圆形。
- 介意防水防潮。 如果在雨天或雪天很难干枯，能够将其存放在冰箱中，等天色气候好转后再掏出晾干。
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