许多想要自给自足的准备者开办了家庭菜园，这样他们就可以为家人种植新鲜的有机水果和蔬菜。如果你的庄稼过剩，你也可以为你的生存储备保存水果和蔬菜。
但是如果你想充分利用你的花园作物，想想你的菜园产生的园艺卡路里。这意味着仔细选择要种植的蔬菜以及您将从这些蔬菜中获取的卡路里数量。
园艺卡路里和可持续性
另一种选择是计划将园艺与其他食物来源一起作为重要或唯一的卡路里来源，例如饲养其他蛋白质食物和牲畜。
您需要提前计划，因为您在花园里种的东西可能是您在 SHTF 时唯一可以吃的东西，而且您再也无法在杂货店获得更多供应。
在灾难袭来之前，您需要学习如何最大限度地利用您的时间和精力获得热量回报，因为您正在种植菜园来养活您的家人，而没有其他方法来获得更多供应。
当谈到生存、准备和自给自足时，您从花园里收获的农作物需要产生热量。然而，许多蔬菜的热量很低，而且热量很低。
幸运的是，有些蔬菜比其他蔬菜含有更多的卡路里。
蔬菜中的园艺卡路里
下面蔬菜清单中的所有热量都已标准化为 100 克(3.5 盎司)，以便正确比较。
请注意，有些食物通常不会以这些量消耗，但结果会让您知道它们在卡路里方面的位置。此列表中未考虑营养。
每个项目的食物卡路里数据是根据食用该项目的常用方法确定的，例如一些蔬菜是生吃的，而另一些通常是煮沸或以某种方式烹调的。
标准化为 100 克(3.5 盎司)：
豆类(斑豆、海军蓝)(143 卡路里)
山药(116 卡路里)
马铃薯(86 卡路里)
玉米(86 卡路里)
青豌豆，绿色(84 卡路里)
红薯(76 卡路里)
防风草(71 卡路里)
康科德葡萄(67 卡路里)
蓝莓(57 卡路里)
橡子南瓜(56 卡路里)
覆盆子(52 卡路里)
羽衣甘蓝(50 卡路里)
甜菜(44 卡路里)
洋葱(42 卡路里)
豌豆(42 卡路里)
胡萝卜(41 卡路里)
红辣椒(40 卡路里)
抱子甘蓝(36 卡路里)
西兰花(35 卡路里)
绿豆(35 卡路里)
茄子(35 卡路里)
哈密??瓜(34 卡路里)
草莓(32 卡路里)
韭菜(31 卡路里)
细香葱(30 卡路里)
墨西哥辣椒(29 卡路里)
罗勒(27 卡路里)
羽衣甘蓝(26 卡路里)
甜椒(26 卡路里)
花椰菜(25 卡路里)
菠菜(23 卡路里)
秋葵(22 卡路里)
萝卜(22 卡路里)
卷心菜(22 卡路里)
芦笋(22 卡路里)
大黄(21 卡路里)
南瓜(20 卡路里)
甜椒(20 卡路里)
番茄(18 卡路里)
西葫芦(16 卡路里)
萝卜(16 卡路里)
生菜(15 卡路里)
黄瓜(15 卡路里)
芹菜(14 卡路里)
一般来说，蔬菜的卡路里密度不是很高。一些值得注意的例外是玉米和土豆。
但是，如果你想最大限度地发挥你在生存花园中投入的所有努力，你应该根据营养的多样化和你喜欢吃的东西，优先考虑卡路里，以最大限度地提高花园的产出。当 SHTF 时，当整个家庭都处于“生存模式”时，卡路里将变得至关重要。
当灾难袭来时，您应该提前计划，这样您就有了家庭菜园之外的其他食物来源。您也可以开始种植果树和灌木或灌木。
如果你有足够的空间，可以饲养鸡、山羊或猪等动物。
您还需要考虑失败，这是准备工作的正常部分。从你的错误中吸取教训，并尝试控制你能控制的东西。
低热量蔬菜仍然对你有好处
如果你喜欢吃低热量但有营养的蔬菜，比如多汁的西红柿，你仍然可以在自家花园里种植它们。
然而，当开始种植时，请将大部分时间和精力投入到高热量作物上，这些作物可以帮助您更长时间保持饱腹感，例如豆类和土豆。
例如，如果您有多余的普通马铃薯作物，您可以加工或将它们装在家里，或者将它们放在阴凉、干燥和避光的地方。
使用高热量蔬菜的丰盛食谱
尝试使用豆类、玉米和土豆等高热量蔬菜制作这些食谱。
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