蛋糕的类别本来非凡多，除了常见的奶油蛋糕以外，尚有戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等等非凡多。不单单惟独生日的时刻吃蛋糕，日常平凡的时刻我们也是可以吃的。如果是比较大快的蛋糕，我们就需要把它切成小块。如果说想让蛋糕切出来的式样不会蜕化的话，比较建议用特意的锯齿刀哦。那么切实其实切蛋糕的道具要怎样选择呢？
一、切蛋糕用什么样的锯齿刀好
切蛋糕的锯齿刀的选择，要看你是准备切哪一种蛋糕了。假如是切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕的话，推荐用长锯齿刀；假如是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼，推荐使用多用刀或中片刀；假如是切轻乳酪蛋糕，比较柔弱的，也许小蛋糕，推荐用细锯齿刀，原因假如用日常平凡的长锯齿刀，切蛋糕会切得不平坦、掉渣。别的，假如是切吐司面包的话，也能够用长锯齿刀。留神，切蛋糕、面包假如简单掉渣、不成形的话，能够将锯齿刀加热之后再切；假如是奶油霜装饰的蛋糕，能够冷冻10分钟之后，奶霜变硬再切。
二、切蛋糕一定要用锯齿刀吗
有条件的话最佳还是用锯齿刀，蛋糕寻常都是比较膨松且柔嫩的，若是用普及刀直接切下，刀的力将压扁、压碎蛋糕，同时，因为力的不均匀，很难将蛋糕划一地切开。而使用锯齿刀并用“锯”来切蛋糕，则可解决这个问题。锯齿刀有长锯齿和细锯齿，长锯齿刀顺应切割绝大部分的蛋糕、面包、吐司等等。
三、各类蛋糕的切法小技巧
- 低油脂蛋糕
往往像戚风，海绵，天神和其他低油含量的蛋糕都恰当用锯齿刀切割。切割时，请勿一刀切究竟，恰当移动地切割，柔和用力，云云能够切出好看的切面。
- 机关更严密，油脂含量更高的蛋糕
对于芝士蛋糕，重芝士蛋糕或布朗尼蛋糕等布局精密，脂肪含量高的蛋糕，您能够使用平凡的平齿水果刀切片。 然而，最好在切割时略微加热刀，以使切割外表更完美，而且奶油不会粘在刀上。
四、切开的蛋糕怎么保存
教程一：用厨房卫生纸遮住生日蛋糕（平常也可以使用明净的卫生纸），在卫生纸上喷些水，湿冷便可，不要太湿。而后将生日蛋糕放在原包装盒中，插进冰箱。
教程二：将生日蛋糕放在密封的容器中，而后在密封的容器中放一片崭新的吐司。当吐司变硬时，立地用崭新的烤面包庖代，以使生日蛋糕能够长时间冷藏。包装在保鲜袋中，而后纳入冰箱。若是不纳入冰箱，最多可保存3天。
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