藕粉是用莲藕晒干之后磨成粉而成，参预沸水冲调之后，就会变为半透明的糊状，吃起来清甜也有莲藕的幽香。那么为什么冲调好的藕粉放凉了会变稀呢？藕粉内部放蜂蜜变稀了是怎么回事呢？
藕粉凉了为什么会变稀
莲藕粉冷却后变稀、以至化水都是不正常的。莲藕粉参预热水中搅拌，藕粉会变得浓厚半透明，并且颇有弹性，纵然放凉了也不会变，会维持浓厚。因而若是你的莲藕粉放凉了变稀了，阐发莲藕粉的纯度不达标，不是纯莲藕粉。
藕粉放蜂蜜为什么变稀
原因蜂蜜是一种助溶剂，它能够增多溶液的溶解度。 当莲藕粉调好参预蜂蜜后，莲藕粉的溶解度就会增高。 同时，蜂蜜中的活性酶发生了蜕化，此时所有液体都会被稀释。 这是平常的物理现象。
莲藕粉怎么选购
- 看色彩。纯莲藕粉拥有多量的铁和还原糖。与氛围交战后，简易使藕粉的色彩因氧化而由白变红。其他淀粉，如马铃薯、红薯、菱角、木薯、葛根等淀粉没有这种变更，均为白色或微黄色；如果是玫瑰血色，则是用颜料染色。
- 用鼻子闻。莲藕粉有特有的香味，其他淀粉无香味。
- 试一试手感。取少少莲藕粉，用手指揉搓。它的质地比其他淀粉更细致平滑。
- 尝一点莲藕粉，纳入口中。当它打仗唾液时会麻利熔化。其他淀粉入口后不易熔化，但会粘在一起或结块。
- 藕粉寄放久了，色彩会由红变红褐色。这不是蜕变，也不妨害食用。
莲藕粉的营养价值高吗
藕粉拥有多量的淀粉、葡萄糖、蛋白质、碳水化合物、炊事纤维、钙、磷、钠、铁等矿物质，以及维生素k和维生素b12。 泛泛能够合意多吃些藕粉，简单增多身材的饱腹感，也有利于削减其他食品的摄入，有利于抵达减肥的效果。 同时，富含铁质还会制止缺铁性血亏等情形。 同时，雄厚的维生素K还能缩小血管，抵达肯定的杰出止血效果。
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