尾月除了要准备各式腊肉、香肠、腊鱼等年货以外，还会准备腊八蒜来吃。腊八蒜酸甜美味，具有杀菌消毒的收效，很多人都喜爱吃。我们在准备腊八蒜的时刻要注意，不要用塑料瓶去腌制留存腊八蒜，很容易以致蜕变，劝化食用强健。那么腊八蒜为什么不能用塑料瓶呢？
腊八蒜为什么不能用塑料瓶
腊八蒜最佳不要用塑料瓶腌制，由于腊八蒜的腌制必要多量的醋。 醋和塑料瓶混用可能会以致变色，也会以致塑料瓶里泡过的腊八蒜蜕变。 如果没有其他容器能够使用，选择不含有害精神的透亮容器，如许也能够削减腊八蒜腌制过程中有毒精神的开释。
腊八蒜用什么装好
它通常在玻璃瓶中腌制。玻璃瓶先用滚水洗涤和烫漂，待完整干涸后，便可腌制腊八蒜。 玻璃是透亮的，能够随时伺探大蒜的变更。 也能够用陶瓷容器腌制，但陶瓷容器不易伺探。 但无论甚么容器，必须是无油无水的。
大蒜剥去外表，用净水冲刷清洁，沥干待用。 取一个玻璃瓶，将蒜瓣纳入瓶中，倒入米醋。 推荐将蒜瓣淹没，加极少盐，拧紧瓶盖，置于阴凉处，温度应保持在5度上下。
腊八蒜的功效和作用
- 酸酸甜甜，有蒜味但不辣，有去油腻去腥，助消化的功用；
- 还能向导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而防备癌症的发作。
- 腊八蒜比人参还有更好的抗氧化活性，时时食用可以延缓朽迈。
- 常常战争铅或有铅中毒偏向的人，可有效防备铅中毒。
- 腊八蒜还拥有一种叫做硫化丙烯的辣椒素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原体和寄生虫有很好的杀灭效用。
- 可防备流感，防备伤口感染，治疗流行症，驱虫。
- 寻常大蒜性温，多食生热，对片面有刺激性。是以，阴虚火旺、眼舌疾患者忌食，而腊八蒜则没有这些禁忌症。
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