腊八蒜是比较受欢迎的一种古板美食，它的做法比较多，吃起来很不错，深受人们喜爱。腊八蒜的制造是有肯定认真的，通常是用紫皮大蒜和米醋泡制的，米醋要万万覆没大蒜，能够留一点氛围，不用真空密封。
腊八蒜能留空气吗
腊八蒜能够留一点点氛围，不用真空密封，只有醋将大蒜实足浸没就能够了。
先将大蒜剥皮，尔后洗净晾干。大蒜洗净后，装入密封精良的瓶或罐中。为了便于窥察，我们最佳选择透亮的瓶子或罐子。下面，这是特别要害的一步。预计看配料就知道做腊八蒜是对的，而不是直接加白醋浸泡。我们将米醋倒入容器中并吞没大蒜。
密封容器，置于阴凉处，腌制一周上下。大蒜会果然变绿。半个月后，腊八蒜就彻底腌好了。
腊八蒜的做法
食材：蒜500克、米醋500克、冰糖50克。
制造教程：
- 起首将蒜皮一层一层剥开。不要用水洗。不要使用粗劣大蒜或抽芽大蒜。不要有任何不好的一壁。
- 切掉大蒜的底部。大蒜会很快变色，滋味更好。
- 将大蒜插进无水无油的瓶子中，事先将瓶子冲洗消毒，晾干。
- 把装满大蒜的瓶子装满米醋或陈醋，末了放一层冰糖。只要放 1 或 2 块。你不用放太多。
- 大蒜统统变绿后便可食用。
腊八蒜制作技巧
大蒜洗净后，必定要擦干水份，尔后再进行下一步操作。大蒜加水腌制后便当蜕变。
腌制过程中不要开盖，省得氛围进来，加长大蒜变绿的时间。
食用时，用明净无水无油的筷子夹取，保证不会蜕变后再食用。
腊八蒜的紧要身分是醋，其紧要身分醋酸也还有优秀的抑菌或杀菌作用。所以，适当食用腊八蒜能够抬高肉体的免疫力。
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